El Alpiste

CARACTERÍSTICAS GENERALES

El alpiste es una planta anual de las familia de las granívoras, y pertenecientes al género de las agrostideas, que crecen hasta unos 40 cm, echando una panoja oval con espiguillas de tres flores, siendo una sola de ellas fértil; da semillas pequeñas. La que normalmente consumimos para nuestros mandarines, es cultivada en España y Marruecos, Canadá y Australia.

Las semillas de alpiste buenas, deben notarse duras en la mano, y deben ser dulces al olfato y doradas-amarillas en el color, nunca siendo este color verdoso. Han de verse brillantes y limpias, siendo desaconsejables las que están polvorientas, sucias o mohosas; debemos poder empujar fácilmente nuestros puños doblados en un saco de alpiste; en caso de que no podamos, la semilla esta pasada y seca por lo que no debe comprarse. Los granos deberán conservarse  lo más frescos posibles, aconsejando guardar esta semilla en un sitio seco, oscuro y fresco, en botes con tapa o recipientes de cristal cerrados y nunca en bolsas de plástico.

En grandes cantidades, esta semilla es excitante y causa inflamaciones intestinales bastante importantes. Suministrado durante un largo espacio de tiempo sin mezclarlo con otros alimentos, nuestras aves tendrán heces líquidas y frecuentes, adelgazarán, tendrán las plumas opacas y escasas y una desnutrición evidente. Conviene, por tanto, mezclar siempre el alpiste con otras semillas, sin exagerar la dosis.

CONTENIDO NUTRITIVO

Cada 100 gr. de alpiste contienen:

• 13 gr. de Proteínas

• 5,2 gr. de Grasas

• 55,8 gr. de Carbohidratos

• 212 calorías

• 50 mg. de Calcio

• 300 mg. de Fósforo

TABLA DE COMPOSICIÓN

Hemos colocado las diversas informaciones que hemos encontrado sobre esta semilla. Si alguien nos puede aportar algún datos más puede escribirnos a info@diamantemandarin.org.

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